砂锅虾仁菜心粥的做法

砂锅虾仁菜心粥是一道美味且营养丰富的粥品。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

大米：适量

虾仁：适量

菜心：适量

姜丝：适量

高汤（鱼汤）：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

香油：适量

处理食材

大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至浓稠。

菜心洗净，切成小丁，焯水后备用。

虾仁剔除虾线，开背后用料酒、胡椒粉腌制15分钟。

煮粥

粥煮至八成熟后，倒入鱼汤，加入虾仁和姜丝，继续熬煮至烂熟。

加入菜心

倒入焯好水的菜心丁，撒盐调味，加一勺香油拌匀。