花甲苦瓜炖汤

花甲苦瓜汤是一道以花甲和苦瓜为主要食材的汤品，具有清热祛湿、鲜美可口的特点，非常适合夏季食用。以下是几种不同的花甲苦瓜汤做法：

做法一

食材：花甲500克，苦瓜1根，香菜适量，生姜1块，食盐2茶匙。

步骤：

1. 花甲用盐水泡2小时去沙，苦瓜去白膜切片，香菜切段。

2. 锅里放油爆香姜丝蒜末，加入苦瓜炒软，加开水炖5分钟。

3. 加入花甲煮至开口，加调料提味，撒香菜即可。

做法二

食材：花甲500克，苦瓜1根，瘦肉250克，生姜1块，食盐2茶匙。

步骤：

1. 花甲提前1小时用海盐水泡，苦瓜切薄片，瘦肉切块。

2. 瘦肉煸炒至焦黄，加清水煮开，加姜片和苦瓜煲20分钟。

3. 加入花甲再煲20分钟，加盐调味。