芥菜如何蒸包子

芥菜蒸包子的步骤如下：

准备面团

将面粉500克与干酵母5克混合，逐渐加入温水揉成面团。注意水量要适中，避免面团过于湿粘。揉好的面团需放置于温暖处静置1小时进行发酵，直至两倍大。

处理芥菜

将芥菜洗净切碎，放入开水中焯水后捞出沥水备用。

炒制馅料

热锅凉油，爆香姜蒜末，放入芥菜炒匀。加入少许料酒炒至熟透，最后加入盐和鸡精调味，炒匀后离火晾凉。

制作包子皮

发酵好的面团揉至光滑，分割成适量大小的小剂子，用手掌压扁后擀成圆形薄片。

包制包子

取一张擀好的圆皮，放入适量炒好的芥菜馅料，从四周包起来，捏紧口封。

蒸制包子

将包好的包子摆放在蒸锅上，保持相隔一段距离。上蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。