为什么洗虾仁有沫

洗虾仁时出现泡沫的原因主要有以下几点：

海虾在生晒过程中会接触到海水中的盐分、矿物质、杂质等，这些物质在清洗时容易形成泡沫。

虾仁在剥壳后通常会喷水速冻，这个过程可能导致虾壳和虾肉之间产生气泡，这些气泡在清洗时也会被洗掉，形成泡沫。

有些虾仁在处理过程中可能会使用化学药品，如硼砂，这些物质在清洗时也会产生泡沫。

不新鲜的虾仁由于蛋白质降解，可能会产生水溶性物质和胺类弱碱性物质，这些物质在清洗时容易起泡。

冷冻虾仁放入水中时，水的物理原理是冷张热缩，水下膨胀后会产生气泡，这是正常现象。

建议

清洗方法：

可以先将虾仁放入冷水中，加入少量盐，浸泡几分钟后再清洗，这样可以有效去除泡沫和杂质。

如果虾仁是预包装的，可以先将虾仁连同包装袋一起放入冷水中解冻，待完全软化后再取出清洗。

选购建议：

尽量选择新鲜的虾仁，避免购买使用化学药品处理的虾仁。