苦瓜猪肝汤的做法
苦瓜猪肝汤是一道营养丰富且具有多种功效的食疗佳品。以下是苦瓜猪肝汤的详细做法：
准备食材
猪肝 300克
苦瓜 200克
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
干辣椒 适量
小米椒 适量
青椒 适量
处理食材
猪肝用清水加白醋泡20分钟去腥味，切片备用。
苦瓜切掉头和尾，对半切开，掏空籽，切成薄厚均匀的片，用盐水浸泡后捞出沥干水分。
姜切片，葱切成段，蒜切成片，干辣椒切成段，小米椒切成小圆圈，青椒切成小圆圈。
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。