洋葱西红柿炒猪肝
洋葱西红柿炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的补血功效和西红柿的清新口感。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肝：1斤
西红柿：两个中等大小
姜片、蒜块：适量
白糖：少许
盐：适量
米酒：适量（可选）
地瓜粉：适量（可选，用于锁水，让猪肝更嫩）
葱花：适量（用于装饰）
做法步骤
猪肝处理
猪肝切片，加入盐、少量地瓜粉抓匀，倒适量的油封住水分。
西红柿处理
西红柿切块放在一旁备用。
炒猪肝
冷锅热油，油要多一点，放入姜片、蒜块爆香。
待姜片、蒜块表面冒大泡时，放入猪肝片，大火快速划散，炒至猪肝变色，大约30秒，至九分熟状态后捞出控油备用。
炒西红柿
锅里留底油，转中小火炒西红柿，加入少量白糖提鲜。