青瓜猪肝粉肠汤

青瓜猪肝粉肠汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪肝：适量

粉肠：适量

丝瓜（青瓜）：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量

生粉：适量

花生油：适量

制作步骤

清洗食材

将猪肝、粉肠、丝瓜分别洗净。

猪肝切片，粉肠切段，丝瓜切块或条状。

姜蒜切片，葱花切碎备用。

腌制猪肝

将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟左右，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。

炒制粉肠

锅烧热后倒入适量油，放入切好的粉肠煸炒几下，再加入姜蒜继续翻炒出香味。

加水煮汤

往锅中加入适量清水（或高汤），盖上锅盖焖煮10分钟左右，期间撇去浮沫。