蒜苔腊肉捞面条

蒜苔腊肉捞面条是一道结合了蒜苔的清香和腊肉的醇厚的美食，做法相对简单，适合家庭制作。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

面条：适量

蒜苔：适量

腊肉：适量

葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽：适量

盐、糖：适量

鸡精或鸡粉：适量

其他调料：如辣椒酱、香醋（可选）

制作步骤

蒜苔洗净，切段或丁。

腊肉洗净，切成薄片或丁。

葱切葱花，姜蒜切末。

锅中放油，加热至六七成热后，放入葱姜蒜末炒香。

加入腊肉，翻炒至腊肉出油且微微变色。

将切好的蒜苔放入锅中，与腊肉一起翻炒。

加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒至蒜苔断生。

另起锅，加水烧开，放入面条煮熟。

煮熟后，将面条捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

将炒好的蒜苔腊肉和面条放入碗中。

根据个人口味加入适量的香醋、生抽、辣椒酱等调料，搅拌均匀即可食用。

小贴士

炒腊肉时：火候要掌握好，避免炒焦，同时确保腊肉炒出油来，这样味道更佳。

煮面条时：水开后下面条，煮至七八分熟即可，过熟的面条口感会变差。

调味时：可以根据个人口味适量调整盐、糖的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的蒜苔腊肉捞面条了。希望你能喜欢!