诏安苦瓜美食介绍

诏安苦瓜美食有以下几种：

山苦瓜

简介：山苦瓜是诏安县大山深处的特产，属于中药材，因其营养价值高、外形美观而受到种植户的喜爱。

功效：富含多种维生素，能清热解暑，是夏季理想的保健食材。

凉拌苦瓜

简介：凉拌苦瓜是一道常见的凉菜，通过简单的腌制和调味，使苦瓜变得既美味又健康。

材料：苦瓜、蒜瓣、小米椒、豆豉、食盐、生抽、香油等。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切掉两头，去籽，撕掉内层白色薄膜，切成薄片。

2. 焯水后过凉水，沥干水分。

3. 蒜瓣切末，小米椒切圈，与豆豉拌匀，加入食盐、生抽、香油等调料。

4. 将调料淋在苦瓜上，拌匀即可。