土豆筋怎么做好吃

土豆筋凉拌

土豆去皮洗净，切成细丝或擦成细丝，用清水多冲洗几次以去除淀粉，沥干水分。

将沥干水分的土豆丝放入容器中，撒入小麦淀粉拌匀。

将拌好的土豆丝放入蒸锅中蒸5~7分钟，取出放凉。

加入调料盐、鸡精、葱花、花椒、干辣椒，烧热油浇在土豆丝中拌匀即可。

土豆筋蒸拌

土豆去皮洗净切丝，清水多冲洗几次减少淀粉含量。

加少许盐腌制5分钟去多余水分，再加淀粉、五香粉、少许盐，搅拌均匀。

放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后再加少许淀粉打散再蒸5分钟。

蒸好后晾凉，加入葱花、红干椒丝，烧点热油泼在上面搅拌均匀。

土豆筋炒制

土豆用挫子搓成泥，小葱切末，二者混合，加入盐、面粉、花椒粉拌匀。

锅里倒油八成热时，倒入锅中摊平，盖上锅盖，5分钟翻面，2分钟后出锅，切条或块，按个人口味调味。

蒜香土豆筋

土豆去皮洗净切细丝，清水多冲洗，减少淀粉含量。

土豆丝加5克盐腌制5分钟，加淀粉30克、五香粉5克、盐5克，搅拌均匀。

放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后再加30克淀粉搅拌均匀，再蒸5分钟。

蒸好后取出晾凉，撒葱花、红干椒丝，烧热油泼于其上，加调料拌匀即可。

炝拌土豆筋

土豆冲水去淀粉，捞出后挤干水分，拌入澄粉，水烧开后放入笼屉蒸6-7分钟。

拿出后再次拌入澄粉，蒸7-8分钟，趁热撒入少许水，使土豆筋分开，抖散晾凉。

加入蒜末、葱花、辣椒丝、盐、糖、胡椒粉、白醋，热油炝拌后焖20秒，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。