怎样用冰箱做馒头包子
使用冰箱做馒头包子是一种节省时间且能保持面团质量的方法。以下是一种简便的步骤：
食材准备
面粉：500克
温水：约250毫升
酵母粉：5克
白糖：10-30克（根据口味添加）
盐：适量
食用油：10克（可选，用于增加延展性）
制作过程
和面
将面粉放入大碗中，加入白糖和盐。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直至形成无干粉的面絮。
揉成光滑的面团，如果可能，可以加入一小勺食用油以增加延展性并防止面团开裂。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
冷藏发酵
将发酵好的面团放入冰箱冷藏室，建议温度设定在4-7℃之间。冷藏发酵时间通常为8小时至17小时，具体时间取决于冰箱温度和酵母活性。
二次发酵
第二天早晨取出面团，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到面团再次膨胀至1.5至2倍大。