酱肉包子要炒吗

酱肉包子 通常需要炒。在制作酱肉包子时，炒馅调味是一个重要的步骤。以下是炒馅的详细步骤：

备料剁肉：

准备五花肉500克，洗净后切成小块，葱姜切好，全部一起放入绞肉机中绞成肉末。

炒馅调味：

锅中倒入适量食用油，油热后下入肉末，快速翻炒至肉末变色。接着，加入适量蚝油、生抽、老抽和甜面酱，继续翻炒均匀。将肉馅盛出放凉备用。

此外，有些做法中也会提到将部分肉馅用酱炒熟，剩余部分直接用生肉，这样既够味，汁水也比较丰盈。或者将葱姜水慢慢倒入肉末中，朝一个方向不断搅拌，直到肉末完全吸收水分，呈现出油亮光滑的状态。

综上所述，虽然有些做法中提到可以不炒馅，但大多数情况下，炒馅是制作美味酱肉包子的重要步骤，能够使馅料更加香浓多汁。因此，建议按照传统的炒馅方法进行操作。