豆角火腿的配方比例

豆角火腿的配方比例如下：

豆角：400克

火腿肠：2根

干辣椒：10个

花椒：适量

蒜瓣：3-4颗

生抽：2勺

鸡精：少许

盐：少许

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

食用油：适量

准备豆角：将豆角清洗干净后沥干备用。在锅中倒入足量的食用油，烧热后将豆角放入油中炸制，保持中小火，将豆角炸至表面呈虎皮状，捞出沥油备用。

煎制火腿肠：将火腿肠切成斜段。在锅中留少许底油，将火腿肠倒入锅中煎至微微焦黄，盛出备用。

炒香辣椒与调料：锅中重新加入少许油，烧热后放入干辣椒、花椒和切片的蒜瓣，翻炒至香气四溢。

混合豆角与调料：倒入炸好的豆角，与锅中的辣椒、花椒和蒜瓣一同翻炒均匀。随后加入2勺生抽、少许盐和鸡精进行调味。

增香提味：在锅中加入1勺辣椒面和1勺白芝麻，继续翻炒均匀，让调料与豆角充分融合。