腌制酱油包菜怎么腌制的

方法一

准备材料

包菜1颗

尖椒4-5个

小米辣4-5个

油盐适量

葱1段

姜1块

大蒜3瓣

生抽1袋（500ml）

白糖2汤匙

花椒10几粒

大料2个

步骤

1. 包菜叶子剥下来，洗净后撕成大小均匀的块。

2. 芹菜摘去叶子，洗净后切成段，尖椒和小米辣斜刀切成段。

3. 将包菜、尖椒段、小米辣段一起放入盆内，撒上盐，拌匀后腌制2小时，腌出菜水。

4. 葱切成条，大蒜切片，姜切丝，酱油用普通生抽酱油即可，海鲜酱油味道更好。

5. 锅内加油烧热，下入葱条、姜丝、蒜片、花椒、大料，小火炒出调料香味。

6. 淋入酱油，加入白糖，烧开，小火煮4-5分钟，关火，将葱姜蒜和花椒大料捞出来。