腌制蔬菜一天

腌制蔬菜一天的情况如下：

材料：卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜、盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙汁、矿泉水。

方法：将蔬菜处理干净，切块或片，放入泡菜容器中，加入调味料，搅拌均匀后密封腌制8小时，即可食用。

材料：白菜、萝卜等蔬菜。

方法：蔬菜切成丝或小片，焯水后捞出控水，放入干净的瓮或缸中，撒盐腌制，隔三道盐后封瓮，腌渍三五天即可食用。

材料：黄瓜。

方法：黄瓜处理干净，切段或条，撒盐腌制一小时，控水后放入笼布里，用重物压实，压出多余水分，再放入泡菜水中腌制3天即可食用。

材料：白萝卜、白醋、生抽、白糖、蒜、辣椒。

方法：萝卜冲洗干净，切成夹刀片，加盐腌渍20分钟，冲洗后加入姜蒜、辣椒、白醋和生抽，搅拌均匀后密封冷藏几小时或隔夜即可食用。

材料：尖椒、小米椒、姜蒜、洋葱、香葱、香叶、八角、花椒、生抽、香醋、盐、糖。