牛排腌制用什么油

牛排腌制时可以使用以下几种油：

橄榄油是一种健康的选择，富含不饱和脂肪酸，有助于保持牛排的鲜嫩口感。可以选择普通橄榄油或特级初榨橄榄油，提供更丰富的风味。

牛油是煎牛排时的经典选择，它为牛排提供了独特的香味，同时也有助于形成美味的外皮。在煎牛排前，可以在锅中加入适量的牛油，待牛油融化后再放入牛排。

菜籽油是一种适合高温烹饪的油，它的烟点较高，可以确保牛排煎制时不易产生烟雾，同时保持牛排的原始风味。

花生油也是常见的选择，其中性的味道不会影响牛排的原汁原味。而且，花生油的烟点相对较高，适合高温烹饪。

黄油在煎牛排时也是一个很好的选择，它能为牛排增添丰富的奶香味，使口感更加醇厚。

建议

橄榄油和牛油是煎牛排的常见选择，它们不仅能提供独特的风味，还能帮助保持牛排的鲜嫩口感。

菜籽油和 花生油适合高温烹饪，烟点高，不易产生烟雾，适合快速煎制牛排。

黄油则适合在煎牛排时加入，增添奶香味，使口感更加丰富。

根据个人口味和需求，可以选择一种或多种油进行腌制，以达到最佳的口感和风味。