白萝卜西兰花排骨粥

胡萝卜西兰花排骨粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作这道粥的详细步骤：

材料

排骨：2块

胡萝卜：半小根

西兰花：两小朵

虾：6只

大米：一杯

姜：适量

盐：少许

料酒、胡椒粉：适量（可选）

大地鱼粉：一勺（可选）

步骤

准备食材

排骨剁成小块，用清水洗净，焯水去血水，捞出备用。

西兰花洗净，掰成小朵，用盐水泡一下，然后淖熟至软，切成细末。

胡萝卜洗净，去皮，切片或切丁，淖熟至软，切成细末。

虾去虾肠，剁碎，虾头洗干净备用。

大米淘洗干净，泡半小时。

炒香姜虾

锅烧热，放油，把虾头和姜炒香，捞出虾头和姜备用。

煮粥

在锅中加入适量清水，放入焯好的排骨，加入料酒和胡椒粉（可选），煮开后撇去浮沫。

倒入泡好的大米，加入切碎的姜，转小火煮至粥有些粘稠。

加入胡萝卜末和西兰花末，搅匀，大火煮十分钟。

如果使用大地鱼粉，可以在这个阶段加入，继续煮至蔬菜软烂。

最后加盐调味，根据个人口味可以加入少许香葱。

完成

粥煮至所有食材熟烂，汤汁浓稠即可关火。

小贴士

排骨先煮二十分钟后加入米再煮半小时左右，米开火变粘稠。

最后开大火搅动可以变得更粘稠。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢清淡的可以少放盐甚至不放。

这道胡萝卜西兰花排骨粥不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人食用，尤其是适合老人和小孩。