西兰花怎样去除味道

要去除西兰花的异味，可以采取以下几种方法：

将西兰花切成小块，放入清水中浸泡，加入少量食盐，可以起到杀菌的效果，清除菜头里面的灰尘和细菌。

把西兰花丢进烧开的热水里，加入一点食醋，焯一下。食醋可以让菜花的菜头更加蓬松，并且可以帮助去除西兰花身上的土味。

用淘米水来清洗西兰花，淘米水中的水分子能够很好的分离油垢，清理碗筷，去除案板的异味，洗掉菜刀上面的铁锈等。淘米水成酸性，所以也是能够用来清洗西兰花的。

将西兰花切成小朵，放入兑好的淀粉盐水中，浸泡10-15分钟。淀粉具有吸附作用，可以去除杂质，而盐具有杀菌消毒的作用。

小苏打可以清除菜虫和残留农药，将小苏打溶解在温水中，然后放入西兰花浸泡，再用清水冲洗干净。

焯水30秒左右后，将西兰花捞出来，马上过一遍凉水，能够让西兰花的口感更加爽脆，不会有种面面的感觉。

综合以上方法，建议先使用淘米水或淀粉+食盐的方法清洗西兰花，然后再进行焯水处理，这样可以更有效地去除异味，同时保持西兰花的营养和口感。