油炸面筋烧菜

油炸面筋烧菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

油炸面筋

辣椒粉

孜然粉

新鲜的小米辣和青椒

生抽

老抽

蚝油

白芝麻

盐

白糖

蜂蜜（可选）

其他蔬菜（如洋葱、胡萝卜等，可选）

制作步骤

炸面筋

将面筋下油锅炸3分钟左右，至金黄酥脆。油温控制在六成热（约180℃）。

炸的过程中用筷子不停翻动，确保受热均匀，避免炸糊。

制作灵魂酱汁

在一个小碗里，将生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、白糖和辣椒粉搅拌均匀，根据个人口味调整比例。

准备辅助食材

切好的小米辣和青椒段，其他蔬菜如洋葱、胡萝卜等（根据个人喜好选择）。

翻炒面筋

将炸好的面筋、小米辣和青椒段倒入锅中，和炸好的面筋一起翻炒，爆出香味，大约炒1分钟。

融合酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，和面筋、辣椒一起翻炒均匀，让每一块面筋都裹满酱汁。

收汁

转中火，继续翻炒2分钟左右，让酱汁充分收汁，这样面筋吃起来会更入味。