留茄子子留哪个茄子好

选择留茄子子时，可以考虑以下几个因素：

品种选择

爱丽舍茄子：这是市场上常见的品种之一，被认为是最好的茄子品种。

黑神茄子：这是一个杂交品种，生长势强，连续结果性好，后期结合烹饪口感非常好。

元杂16号：这也是一个杂交品种，产量高，生长势头强，果实长棒形，亩产达5000公斤以上，适合在家里种植。

京茄2号：这是一个高产、抗黄娄病、中早熟的圆形茄子杂交种，平均单株产量可达7-10颗，单果重约750克，亩产5000公斤以上。

成熟期

早熟品种：如blitha，适合早期食用。

中熟品种：如爱丽舍、元杂16号、京茄2号，适合在秋季食用。

晚熟品种：如黑神，适合在冬季食用。

口感和用途

圆茄子：肉质硬，易有子，不宜久放易老，但适合做炖菜等需要长时间烹饪的菜肴。