明虾烧青菜

明虾烧青菜的做法如下：

准备工作

青菜洗净后，切成段状备用。

虾仁洗净后，用纸巾擦干水分备用。

蒜瓣剥皮，切成细末备用。

姜去皮，切成细末备用。

炒虾仁

在锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。

加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，加入适量的料酒提味。

继续炒熟虾仁，直到虾仁变得鲜嫩，颜色变红，即可捞出备用。

炒青菜

锅中加入适量的植物油，放入蒜末和姜末，用中小火炒出香味。

加入切好的青菜，快速翻炒均匀。

加入适量的生抽、鸡精和盐，继续翻炒至青菜变软，呈现鲜绿色即可。

炒虾仁与青菜合并

将炒好的虾仁倒入炒好的青菜中，翻炒均匀，使虾仁与青菜充分融合。