芹菜蒜苔馅包子的做法

芹菜蒜苔馅包子的做法如下：

和面

取两碗面粉，加入适量酵母粉和水，和成面团，发酵一个小时。

准备馅料

木耳提前泡发。

猪肉打成肉馅或买现成的。

蒜苔洗净切丁。

芹菜洗净，开水烫一下后过凉水，沥干水分后切碎。

热油翻炒黄豆酱，加入肉翻炒五分钟左右，再加入木耳、芹菜和蒜苔，放入盐、鸡精、孜然粉和胡椒粉搅拌均匀。

制作包子皮

发酵好的面团揉成光滑的长条形，切成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮。

包制包子

取一张面皮，放入适量馅料，捏成褶皱，最后收口捏好，防止蒸时漏油。

二次醒发

包好的包子放在蒸笼上，二次醒发十五分钟。