皮蛋猪肝瘦肉粥的做法

皮蛋猪肝瘦肉粥的做法如下：

准备材料

猪肝100克

松花蛋1个

鸡蛋1个

猪肉100克

米或剩饭一碗

姜丝适量

葱花少许

盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉适量

食用油适量

处理食材

猪肝切片，用料酒、姜片和胡椒粉腌制去腥。

瘦肉切丝，用生抽、鸡精和生粉抓匀腌制。

皮蛋去壳切小块。

米洗净后加水煮熟。

煮粥

在锅中加入适量水，放入煮熟的粥，再加入皮蛋块，中火煮开。

煮开后，放入肉末，撒点冷水打散，并用大勺拌匀，避免粘锅。

依次放入猪肝和鸡蛋，加调料，最后撒入葱花即可出锅。

注意事项

粥的浓稠度根据个人喜好调整，不宜过稠，因为后续还要加入较多配料。

在煮的过程中，要经常搅拌，防止粘锅。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味的皮蛋猪肝瘦肉粥了。根据个人口味，你还可以在出锅前加入一些香菜或葱花来增添风味。