清蒸鱼用豉油还是用生抽

清蒸鱼时，可以使用生抽或蒸鱼豉油，也可以将两者结合使用。具体选择哪种调料，可以根据个人口味和需求来决定。以下是两种调料的使用方法：

在鱼身上淋上一勺生抽，可以提升鱼的鲜味，使鱼肉更加鲜嫩。

蒸鱼豉油本身具有浓郁的鲜味和豆豉的香味，适合用于清蒸鱼，能够保持鱼的原汁原味。

将生抽和蒸鱼豉油混合使用，可以最大程度地提升鱼的鲜味。具体做法是先淋上一勺生抽，再淋上一勺蒸鱼豉油，最后撒上葱丝、姜丝和红椒丝，淋上热油激发出香味。

建议

如果你喜欢清淡一些的口味，可以单独使用生抽。

如果你喜欢浓郁一些的鲜味和豆豉香味，可以单独使用蒸鱼豉油。

如果你希望味道更加丰富和多层次，可以结合使用生抽和蒸鱼豉油。

无论选择哪种调料，关键是要掌握好用量和淋调料的时机，以确保清蒸鱼的味道鲜美、鱼肉鲜嫩。