馒头没蒸熟补救

如果馒头没蒸熟，可以采取以下补救措施：

将没蒸熟的馒头重新放回锅中，然后盖上锅盖，继续蒸制，直到馒头完全熟透。

在锅内加入少许白酒，待烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。

如果馒头没蒸熟，可以先将面团拿出来，放在案板儿上揉搓排气，直到面团揉到没有明显的蜂窝状，然后再做成剂子上锅蒸。

馒头在蒸制时，如果气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大，口感极差。建议在蒸制过程中注意观察，确保馒头蒸熟。

馒头在蒸制过程中应尽量保持锅盖紧闭，以免影响蒸制效果和馒头的质量。

建议：

馒头最好一次蒸熟，如果发现没蒸熟，应尽早采取措施补救，避免浪费时间。

在蒸制馒头时，注意观察馒头的状态，及时发现问题并采取措施解决。