裹卷做法

裹卷是一道具有地方特色的美食，不同地区的裹卷在做法和配料上有所差异。以下提供几种常见的裹卷做法：

食材：米皮、鱼腥草、萝卜丁、豆芽、土豆丁、豆腐乳水、油辣椒。

步骤：

1. 米皮切成正方形或三角形。

2. 鱼腥草、萝卜丁、豆芽焯水，土豆丁油炸至金黄。

3. 将所有食材（除土豆丁外）搅拌在一起，方便包。

4. 在米皮表面均匀涂抹油辣椒，依次放入搅拌好的食材和土豆丁。

5. 浇上豆腐乳水，表面再放点油辣椒。

6. 依次叠包起来即可食用。

食材：裹卷皮、西红柿、豆芽、海带、折耳根、酸萝卜、姜、蒜、油炸黄豆、猪肉末、葱、香菜、黑咸菜、黄咸菜、辣椒酱。

步骤：

1. 豆芽焯水，过冷水沥干。

2. 黑咸菜、酸萝卜切小丁末，海带切细丝。

3. 西红柿烫过去皮切细丁，熬成西红柿酱。

4. 姜、蒜切末，分别加纯净水制成姜水、蒜水、腐乳水。

5. 裹卷皮装盘摊开，抹上西红柿酱，放入所有食材。

6. 浇上葱、姜水和腐乳水，淋上辣椒油。

7. 裹卷皮沿一边卷起来即可食用。

食材：米皮、泡菜、芹菜、绿豆芽、花生、西红柿、猪肉末。

步骤：

1. 蔬菜抄水后，和泡菜切碎混合。

2. 凉皮切成正方形。

3. 花生烘烤后切碎。

4. 西红柿炒制，加入水、肉末、砂糖、酱油、白醋和辣椒油调味，熬至水分蒸发。

5. 在皮子上舀一点酱，放进蔬菜碎，撒些花生碎，把凉皮卷上即可食用。

食材：素菜（如绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、芹菜、海带丝等）、猪肉末。

步骤：

1. 将素菜切好，摆在盘子里。

2. 用薄豆腐皮摊开，放上喜欢的素菜。

3. 像卷被子那样卷好即可食用。

这些裹卷的做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。希望这些信息对你有所帮助。