做串串香需要哪些调料

制作串串香需要准备以下调料：

牛油：

20斤，是串串香底料醇厚风味的关键。

油：

5斤，优质的油与牛油相互搭配，能使底料的味道更加丰富。

郫县豆瓣酱：

4斤，作为重要的调味酱，为底料奠定咸香微辣的基调。

（朝天椒）辣椒：

2.5斤，朝天椒的火辣为底料注入强烈的辣味。

花椒：

2斤，花椒的麻香是串串香不可或缺的元素。

冰糖：

2两，冰糖不仅能中和辣味，还能在炒制过程中为底料增添诱人的色泽。

香叶：

1两，香叶独特的香气为底料增添了一抹清新的韵味。

荜：

适量，能进一步丰富底料的香味。

姜：

1斤，姜既能去腥，又能为底料带来独特的辛辣气息。

葱：

0.5斤，葱的香味为底料增添了一丝清新。