赞美银耳的
银耳，被誉为“菌中之冠”，不仅外观洁白无瑕，宛如玉肌笼雪，而且具有多种药用和保健功效。以下是赞美银耳的一些诗句和描述：
赵熙的《瑶花·银耳》
“苔枝断节，芳意丛丛，倩瑶姬分别。苍花千朵亲摘处，认取玉肌笼雪。”
“青杠银耳动诗情，吟此物天成其道，文润其心，一馆乾坤藏造化。”
无名氏的《闽东风物之古田银耳》
“古田银耳，水为心，雨媚云娇赛牡丹，山城银耳郁金香。冰肌玉骨花千朵，皓齿秋眸水一汪。补气滋阴长命草，清肝明目益生汤。琼葩簇簇开仙境，摇落人间胡庆堂。”
黄庭坚的《答永新宗令寄石耳》
“桑鹅与楮鸡常相提并论，桑鹅，是桑树上生的白木耳；楮鸡，是楮树上长的菌。”
其他诗句
“银耳汤，我仔细把你端祥：晶莹剔透，黑中泛黄。”
“雪白的银耳形容词雪白。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。”
“银耳口感鲜美，滑嫩爽口，汤汁浓稠，真的是非常美味。它不仅口感一流，而且还有美容养颜、滋阴润燥等功效，真的是非常棒的一款健康食品。”
银耳的功效
银耳实体纯白至乳白色，直径5至10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
银耳在秋意渐浓的时光里，宛如一位温婉的仙子，带来无尽的滋润与慰藉。它的纯净而柔和的光芒，让人不禁心生欢喜。炖煮后的银耳，更是散发着迷人的魅力。
文化地位
银耳在宋代的《清明上河图》中也有描绘，显示了其在当时饮食文化中的重要性。在中国文化中，银耳常与长寿、健康相联系。传统节日和家庭聚会中，银耳汤常常成为吉祥食品，象征着富贵与幸福。
这些诗句和描述不仅赞美了银耳的外在美，还强调了其深厚的文化内涵和药用价值。银耳不仅是一种美食，更是健康与长寿的象征。