蒸馒头撒些干粉光滑点吗
蒸馒头时撒些干粉确实可以使馒头表面更加光滑。以下是一些具体的方法和建议：
撒干粉 ：在案板上撒上适量的干粉，将面团放在上面进行揉搓，直到干粉被完全吸收，这样可以使面团表面更加光滑。揉面技巧：
在揉面的过程中，可以采用按一个方向揉的方法，如上下或左右，避免转着圈乱揉，这样可以确保面团的组织更加细腻。
排气：
在揉好面团后，可以将其分成若干个小剂子，每个小剂子再单独揉搓，直到表面光滑，然后再进行整形。
二次发酵：
将揉好的馒头胚放进蒸锅内，盖上盖子，进行二次醒发，这一步非常重要，可以让馒头更加暄软。
其他方法
在蒸笼里面刷上一层油，或者铺上一层湿纱布，这样可以使蒸出来的馒头变光滑，并且外观更好。
使用压面机压面，可以使面团增白增劲，从而提高馒头的光滑度和口感。
综上所述，撒干粉是使馒头表面光滑的有效方法之一，同时结合适当的揉面技巧和二次发酵，可以进一步提升馒头的整体质量。