香菇洋葱木耳凉拌的做法
香菇洋葱木耳凉拌的做法如下：
准备食材
黑木耳：200克，提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。
洋葱：1个，切成细丝，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除辛辣味。
柿子椒（红椒）：1个，切丝。
香菜：少许，切碎。
花椒：5粒。
大蒜：2瓣，剁成末。
生抽、香醋、白糖、盐、香油：各适量。
辣椒面、芝麻：适量，用于增加辣味和香味。
前期处理
木耳泡发：将黑木耳置于冷水中浸泡约2-3小时，直至完全泡发，期间可多次换水，以去除木耳中的杂质和异味。泡发后，用清水冲洗干净，剪去根部硬结，撕成小朵备用。
洋葱切丝：紫洋葱剥去外皮，切成细丝。切洋葱时，可将刀蘸水或放入冰箱冷藏片刻，以减少流泪现象。
蒜末与小米椒：大蒜剁成末，小米椒切圈，备用。