蒸动物小鱼馒头的做法

1. 经典鱼馒头做法

食材：

面粉 100g

酵母 1g

温水 50g

叉子、小刀、筷子

步骤：

1. 将面粉、酵母和温水混合揉成面团，发酵至两倍大。

2. 排气后揉成光滑的面团，分成若干小剂子。

3. 取一个小剂子擀成圆片，从中间切开两刀分成四份。

4. 将其中一份的四分之一再切成两半，用叉子压出条纹，用筷子夹一下形成鱼身。

5. 在鱼身两侧分别捏出鱼鳍，用叉子压出鱼鳞。

6. 在鱼身中间放上一个小豆子作为眼睛。

7. 将四个小馒头按照同样的步骤做好，放入蒸锅蒸熟即可。

2. 南瓜鱼馒头做法

食材：

南瓜泥 70克

面粉 200克

酵母粉 2克

白糖 10克

步骤：

1. 南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、酵母粉和白糖揉成面团，发酵至两倍大。

2. 排气后揉成光滑的面团，分成若干小剂子。

3. 取一个小剂子擀成圆片，对折两次后切成三份。

4. 用叉子压出条纹，用筷子夹一下形成鱼身。

5. 在鱼身两侧分别捏出鱼鳍，用叉子压出鱼鳞。

6. 用绿豆作为眼睛。

7. 将四个小馒头按照同样的步骤做好，放入蒸锅蒸熟即可。

3. 彩色鱼馒头做法

食材：

发酵面团（四色，具体制作见前面菜谱）

黑芝麻粉、面粉、水（用于制作鱼眼）

步骤：

1. 四种颜色的面团分别加入相应材料揉匀揉光滑，发酵至两倍大。

2. 擀成4mm厚度的大面片，用模具压出圆片。

3. 对半折两次后切成三份，用叉子压出条纹，用筷子夹一下形成鱼身。

4. 捏出鱼尾，用刀背压出花纹。

5. 用剪刀剪出鱼鳞，用吸管压出鱼眼。

6. 将两个枸杞发面球作为鱼眼粘到鱼眼眶里。

7. 将面团放入蒸锅蒸熟即可。

4. 简易鱼馒头做法

食材：

面粉 500克

酵母 5克

温水 250毫升

红枣、小勺、红豆

步骤：

1. 将面粉、酵母和温水混合揉成面团，发酵至两倍大。

2. 排气后揉成光滑的面团，分成若干小剂子。

3. 取一个小剂子揉成圆球，稍微搓长，用刀在中间切一刀，不要切断，切到三分之二处。

4. 将红枣放在中间夹起来，用叉子在收尾处按压一下，再用筷子夹起来形成鱼尾部分。

5. 用小勺压出鱼鳞的样子，左右两侧用手按压一下形成鱼鳍。

6. 取出一个红豆作为鱼的眼睛。

7. 将生胚进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的材料和步骤来制作可爱的鱼馒头。