外卖香辣鲍鱼做法

外卖香辣鲍鱼的做法如下：

准备用料

鲍鱼

辣椒

葱

姜

蒜

冰糖

花椒

植物油

生抽

老抽

料酒

盐

鸡精

蚝油

酱油

醋

玉米淀粉

处理鲍鱼

鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，取出鲍鱼肉。

鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。

捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。

鲍鱼加微量盐和料酒，拌匀，腌制半小时。

炒制

锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。

加入姜蒜片，炒出香味。