西兰花番茄紫菜汤

西兰花番茄紫菜汤是一道营养丰富的家常菜,以下是一种典型的做法:

所需材料

1. 西红柿2个(中等大小)

2. 紫菜一小把(约10克)

3. 鸡蛋2个

4. 生姜一小块

5. 盐适量

6. 白胡椒粉少许

7. 食用油适量

8. 清水约500毫升

制作步骤

准备食材

紫菜提前用温水泡发,去除杂质,撕成小块备用。

西红柿洗净切块,生姜切片备用。

炒制西红柿

锅中倒入适量食用油,放入生姜片煸炒出香味。

加入西红柿块翻炒至出汁,可以适量加入一些糖以中和酸味。

煮汤

倒入清水,大火烧开后转中小火煮5分钟,让西红柿的味道充分融入水中。

将泡发好的紫菜加入锅中,继续煮2-3分钟。

打入鸡蛋

搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,形成蛋花状。

调味出锅

加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可出锅。

最后撒上葱花,滴上几滴香油增加风味。

小贴士

紫菜不宜煮太久,否则会影响口感。

炒西红柿时可以适量加入一些糖,以中和其酸味。

打入鸡蛋液时要边倒边搅拌,以形成漂亮的蛋花。

这款汤品结合了西红柿的酸甜、紫菜的营养和鸡蛋的滑嫩,非常适合家庭食用,尤其适合需要补充维生素和矿物质的人群。