西兰花番茄紫菜汤

西兰花番茄紫菜汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 西红柿2个（中等大小）

2. 紫菜一小把（约10克）

3. 鸡蛋2个

4. 生姜一小块

5. 盐适量

6. 白胡椒粉少许

7. 食用油适量

8. 清水约500毫升

制作步骤：

紫菜提前用温水泡发，去除杂质，撕成小块备用。

西红柿洗净切块，生姜切片备用。

锅中倒入适量食用油，放入生姜片煸炒出香味。

加入西红柿块翻炒至出汁，可以适量加入一些糖以中和酸味。

倒入清水，大火烧开后转中小火煮5分钟，让西红柿的味道充分融入水中。

将泡发好的紫菜加入锅中，继续煮2-3分钟。

搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花状。

加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

最后撒上葱花，滴上几滴香油增加风味。

小贴士：

紫菜不宜煮太久，否则会影响口感。

炒西红柿时可以适量加入一些糖，以中和其酸味。

打入鸡蛋液时要边倒边搅拌，以形成漂亮的蛋花。

这款汤品结合了西红柿的酸甜、紫菜的营养和鸡蛋的滑嫩，非常适合家庭食用，尤其适合需要补充维生素和矿物质的人群。