西兰花杏鲍菇木耳

杏鲍菇西兰花炒黑木耳是一道营养丰富、口感清爽的素菜。这道菜将杏鲍菇、西兰花和黑木耳三种食材巧妙地结合在一起，不仅色香味俱佳，而且具有多种健康益处。

主要食材

杏鲍菇：1根

西兰花：150克

黑木耳：150克

胡萝卜：80克

姜：7克

盐：适量

蚝油：适量

制作步骤

准备材料

杏鲍菇洗净切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净。

焯水

烧开水，将杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水，捞出沥干水分。

炒制

炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜片、黑木耳和西兰花，翻炒均匀。

加入适量的盐和蚝油，炒匀即可上桌。

小贴士

西兰花焯水能很好地去除农药残留，使菜肴更安全健康。

炒制时火候不宜过大，以免食材炒老。