木耳拌黄瓜是啥意思

木耳拌黄瓜是一道 家常凉菜，由黄瓜切丝后与水煮后的木耳用各种调料制作而成，深受大众喜爱。黄瓜富含维生素、矿物质和水分，而木耳则含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养物质。两者搭配不仅能够补充营养，还具有清热解毒、促进消化、补充水分等功效。此外，黄瓜拌木耳还具有化解结石和美白护肤的效果。

制作木耳拌黄瓜的基本步骤包括：

1. 黄瓜洗净，切成薄片或丝，用盐腌制10分钟左右，然后挤去多余的水分。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成细丝或片，焯水至熟透。

3. 准备调味汁，可以包括酱油、白糖、味精、蒜末、辣椒油等，根据个人口味进行调味。

4. 将黄瓜和木耳混合，倒入调味汁，拌匀即可食用。

这道凉菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合在夏季食用，有助于清热解毒和保持身体健康。