早餐木耳
早餐食用木耳有多种健康益处，以下是一些推荐的木耳早餐做法和功效：
木耳丸子汤
食材：幼木耳一小把，肉丸子适量，香菜几根，盐、食用油适量。
做法：木耳用温水泡发，洗净；肉丸子洗净备用。锅里加水烧开，放木耳和一勺油，盖上盖子煮一会儿。水开后下丸子，煮至丸子变大，加盐调味。撒上香菜，就可以出锅。
木耳炒鸡蛋
食材：幼木耳一小把，鸡蛋2个，蒜瓣几粒，盐、蚝油、食用油适量。
做法：木耳泡发洗净；鸡蛋打散备用；蒜瓣剁成蒜泥。锅里放油烧热，下木耳翻炒。倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。加盐、蚝油、蒜泥调味，翻炒均匀即可出锅。
红枣木耳汤
食材：红枣、木耳。
做法：将红枣和木耳一起煮汤，既能补充气血，还能美容养颜。
凉拌木耳
食材：木耳。
做法：将木耳泡发后洗净，切成适当大小，用调味料拌匀即可食用。凉拌木耳爽口又营养，是早餐的绝佳选择。