饼干碎加奶油叫什么蛋糕
饼干碎加奶油制作的蛋糕通常被称为 咸蛋黄奶油蛋糕。这种蛋糕结合了饼干的酥脆和奶油的绵密，口感层次丰富，非常受欢迎。具体的制作步骤如下：
准备材料
鸡蛋 5个
牛奶 70克
玉米油 70克
细砂糖 75克
低粉加玉米淀粉 75+10克
淡奶油 175克
细砂糖 12克
盐 0.5-1克
咸蛋黄饼干 3-4块
制作蛋糕胚
将70克玉米油和70克牛奶混合后，过筛75克低筋面粉加10克玉米淀粉，混合后加入5个蛋黄，再次混合。
5个蛋清分三次加入75克细砂糖，打到小弯钩。
取三分之一蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入余下蛋白霜中，再次翻拌均匀。
倒入28*28烤盘，放入预热好的烤箱中层，160度20分钟。
准备饼干碎
4块饼干用擀面杖打碎备用。