红烧肉糕什

红烧肉蛋糕是一道结合了传统红烧肉和蛋糕创意的菜品，适合作为年夜饭等庆祝场合的特色菜肴。下面是制作红烧肉蛋糕的详细步骤和一些建议：

制作步骤

食材准备

红烧肉 1000g

老抽 3勺

料酒 3勺

葱、姜、香叶、八角、花椒等香料适量

鸡蛋 6个

冰糖 3勺（可根据口味选择代糖）

酱油、蚝油各 3勺

米饭 适量

制作过程

红烧肉制作

五花肉洗净切块，焯水去血沫，洗净备用。

锅中加油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入酱油、蚝油、老抽、料酒、葱姜香料等，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖30分钟至肉质酥软。

加入鸡蛋，继续炖煮至汤汁浓稠。

蛋糕制作

准备若干个鸡蛋煮熟，剥皮备用。

将米饭捏成圆形，作为蛋糕底，铺上一层红烧肉，再盖上一层米饭。