地瓜风吹饼的做法

方法一：传统做法

准备材料

地瓜（红薯）200克

糖30克

淀粉适量

食用油10克

制作步骤

将地瓜蒸熟，去皮后捣碎过筛，加入糖和淀粉拌匀。

加入食用油，继续揉搓成团。

将面团切成小块，揉成小球，备用。

蛋卷锅预热，放入剂子，盖上盖子，勤翻面，直到成熟。

成品薄薄一片，入口松脆香甜。

方法二：简易做法

准备材料

红薯泥190克

糖10克（可不放）

木薯淀粉75克

玉米油6克

制作步骤

红薯洗净蒸熟，去皮，捣碎后过筛。

加入糖和淀粉拌匀，再加入油拌匀。

揉成团后搓成长条，切成大小差不多的大剂子。

蛋卷机预热，放上剂子，盖上盖子，勤翻面，直到成熟。

成品薄薄一片，入口松脆香甜。

方法三：改进做法

准备材料

地瓜200克

糖30克

淀粉适量

食用油10克

制作步骤

蒸熟的地瓜放入糖（根据个人喜好添加），淀粉根据地瓜里面水分多少适当添加，揉搓成团。

加入食用油，继续揉搓均匀。

将面团切成小块，揉成小球，备用。

蛋卷锅小火慢慢加热，放入剂子，按压紧实，勤翻面，直到没有冒烟为止，全程中火，大约三四十秒钟做成一张饼。

方法四：健康做法

准备材料

红薯泥80克

水80克

木薯淀粉90克

糖粉8克

奶粉15克

制作步骤

红薯去皮切块蒸熟，一比一的比例加水放入料理机打成泥。

地瓜泥加入木薯淀粉、糖粉、奶粉拌匀，拌成细腻的糊状，装入裱花袋，底部剪小口。

蛋卷机中高温度预热，挤入硬币大小的面糊，双面加热约1分钟，观察至干干脆脆即可。

方法五：传统改良做法

准备材料

地瓜若干

白糖60克

淀粉350克

食用油30克

制作步骤

地瓜洗净对半切开，蒸半小时至熟透，剥皮后放入大碗，碾压成泥状，过滤后加入白糖和淀粉揉成面团。

将面团搓成长条，切成剂子，压成饼状。

电饼铛预热，放入饼坯，按压紧实，两面烙至金黄色即可。

方法六：炸制做法

准备材料

地瓜去皮切块

白糖适量

糯米粉一大勺

制作步骤

地瓜蒸熟后压成泥状，加入适量白糖和糯米粉揉成面团。

取适量面团揉成小圆球，压成饼状。

油热后，将饼坯下锅，小火慢炸至八面金黄，捞出享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。