萝卜干腊肉馅

萝卜干腊肉馅是一道经典的美食，结合了萝卜干的清爽和腊肉的浓郁，适合作为多种主食的馅料。以下是几种不同的萝卜干腊肉馅做法：

经典做法

用料：萝卜干、腊肉、大蒜、干辣椒、辣椒、生抽。

步骤：

1. 湖南烟熏腊肉，色泽金黄有浓郁的香味。

2. 萝卜干汆水，煎黄逼出水分。

3. 萝卜干和大蒜籽同炒，加入腊肉，让萝卜干吸收腊肉油脂。

4. 加入青椒圈和干辣椒圈，生抽调味。

5. 出锅前加入干辣椒圈，生抽调味，配上白米饭，喜欢的能消灭一锅米饭。

泡发后蒸制

用料：腊肉、萝卜干、香辣油、葱花、酱油、蚝油。

步骤：

1. 萝卜干提前4小时泡发，洗净沥干水分，加入酱油和蚝油拌匀。