怎么做包子面白

要做出面白的包子，和面是非常关键的一步。以下是一个详细的步骤：

在一个小碗里，加入4克酵母和5克白糖，然后加入150克30度左右的温水，用筷子搅拌均匀，直到酵母和糖完全溶解。

搅拌均匀后，加入一个蛋清，再次搅拌均匀。蛋清的加入能够让包子皮更加光滑和细腻。

在一个大碗里，放入400克面粉，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直到面粉成絮状。

接着加入适量猪油，继续揉成光滑的面团。猪油能让包子皮更加白亮，口感更加香甜。

揉好面团后，直接放到案板上，像洗衣服一样来回揉搓，直到面团表面光滑细腻。大约五六分钟后，你会看到面团已经非常光滑了，这样就可以了。