海带金针菇拌面筋

海带金针菇拌面筋是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

海带

金针菇

蒜瓣

胡萝卜

红椒

葵花油或其他食用油

醋

生抽

蒜泥

蚝油

香油

鸡精

盐

糖

制作步骤：

准备食材 ：将海带、金针菇洗净切丝；胡萝卜切丝；蒜瓣剁成蓉；红椒切圈或丝。

焯水处理

海带放入沸水中煮2分钟，捞出后切段，放凉备用。

金针菇放入沸水中煮1分钟，捞出后切段，放凉备用。

炒制

锅内倒入少量葵花油，加热至六七成热时，加入红椒爆香。

下入切好的胡萝卜丝，快速翻炒半分钟，然后关火。

将海带和金针菇放入锅中，加入蒜蓉，拌匀。

调味

依次加入醋、生抽、蒜泥、蚝油、香油、鸡精、盐、糖，根据个人口味调整比例，拌匀即可。