海带金针菇拌面筋
海带金针菇拌面筋是一道简单又美味的凉菜,适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材:
食材准备:
海带
金针菇
蒜瓣
胡萝卜
红椒
葵花油或其他食用油
醋
生抽
蒜泥
蚝油
香油
鸡精
盐
糖
制作步骤:
准备食材 :将海带、金针菇洗净切丝;胡萝卜切丝;蒜瓣剁成蓉;红椒切圈或丝。
焯水处理
海带放入沸水中煮2分钟,捞出后切段,放凉备用。
金针菇放入沸水中煮1分钟,捞出后切段,放凉备用。
炒制
锅内倒入少量葵花油,加热至六七成热时,加入红椒爆香。
下入切好的胡萝卜丝,快速翻炒半分钟,然后关火。
将海带和金针菇放入锅中,加入蒜蓉,拌匀。
调味
依次加入醋、生抽、蒜泥、蚝油、香油、鸡精、盐、糖,根据个人口味调整比例,拌匀即可。