海带金针菇拌面筋

海带金针菇拌面筋是一道简单又美味的凉菜,适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材:

食材准备:

海带

金针菇

蒜瓣

胡萝卜

红椒

葵花油或其他食用油

生抽

蒜泥

蚝油

香油

鸡精

制作步骤:

准备食材 :将海带、金针菇洗净切丝;胡萝卜切丝;蒜瓣剁成蓉;红椒切圈或丝。

焯水处理

海带放入沸水中煮2分钟,捞出后切段,放凉备用。

金针菇放入沸水中煮1分钟,捞出后切段,放凉备用。

炒制

锅内倒入少量葵花油,加热至六七成热时,加入红椒爆香。

下入切好的胡萝卜丝,快速翻炒半分钟,然后关火。

将海带和金针菇放入锅中,加入蒜蓉,拌匀。

调味

依次加入醋、生抽、蒜泥、蚝油、香油、鸡精、盐、糖,根据个人口味调整比例,拌匀即可。