萝卜香菇豆腐排骨土豆
萝卜香菇豆腐排骨土豆是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500-800克
胡萝卜：1根
土豆：1个
香菇：10-20朵
葱：1根
姜：10克
大蒜：3瓣
花椒：10-15粒
大料：1颗
香叶：4-6片
冰糖：15-20克
山楂干：5片（可选）
料酒：适量
生抽、老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤：
排骨处理
排骨切小块，洗净后浸泡1-2小时，去除血水。
焯水时，将排骨放入冷水锅中，加入姜片和花椒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟后捞出洗净。