银耳煮出来有粉末

银耳煮出来有粉末是 正常现象。银耳在煮的过程中，其表面的胶质和淀粉等成分会溶解到汤里，形成白色的粉末。这不会对身体造成危害，反而能增加汤的营养价值和口感。如果银耳在烹饪前已经彻底清洗干净，那么这些粉末是可以食用的。

清洗银耳：

在煮银耳之前，务必将其彻底清洗干净，以去除表面的杂质和灰尘。

泡发银耳：

将银耳提前泡发，可以使其更易于煮软，口感更佳。

控制煮法：

煮银耳时，先用大火煮沸，然后转文火慢炖，以充分提取其营养成分。

添加配料：

可以加入红枣、莲子、百合、枸杞等配料，增加汤的营养价值和口感。

总之，银耳煮出来有粉末是正常现象，不会影响食用，反而能增加汤的营养和风味。