银耳花生菠菜

银耳花生菠菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

材料：

菠菜

银耳

橄榄油

豆油

陈醋

盐

糖

步骤：

1. 水烧开后将切成段的菠菜和泡发银耳过水。

2. 锅中放豆油炸花生米。

3. 菠菜及银耳控干水分。

4. 加花生米及芝麻，盐，糖，橄榄油及陈醋拌匀。

5. 装盘，可加糖提鲜，花生米也可提前多炸些备用。

做法二：

材料：

菠菜

银耳

去皮花生米

海鲜酱油

自炸红椒油

蒜蓉

步骤：

1. 把菠菜洗净切断，用热水把菠菜抄一下，捞出去水份备用。

2. 把去皮花生米炸熟备用。

3. 把泡好的银耳与菠菜放入盆中。

4. 配好调味汁（米醋、白糖、酱油、蚝油、红椒油），倒入调味汁拌均入味。

5. 往盆中放入花生米、蒜蓉，再倒入凉拌汁，拌均入味即可。

做法三：

材料：

银耳

菠菜

盐

生抽

蚝油

醋

香油

步骤：

1. 银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵并清洗干净；菠菜去根部，清洗干净后沥干水分，切段。

2. 锅中烧水，水沸腾后先下入银耳焯烫，然后捞出过凉，沥干水分。再加入一小勺盐和少许植物油，放入菠菜焯水，然后捞出过凉，沥干水分。

3. 将焯好水的银耳和菠菜段挤去多余的水分，放入大碗中。加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、香油等，拌匀即可。

小贴士：

菠菜焯水：可以去除部分草酸，保持口感爽脆。

银耳泡发：加入白糖可以加快泡发时间，并且使银耳口感更佳。

调味汁：根据个人口味调整，可加入蒜末、红椒油等增加风味。

希望这些做法能帮助您制作出美味的银耳花生菠菜!