萝卜乌子做法

萝卜乌子是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:

萝卜炒乌子

所需食材

乌子

白萝卜

胡萝卜

木耳

青蒜

生姜

大蒜

做法步骤

1. 乌子泡好处理干净,木耳泡发好切成丝,白萝卜和胡萝卜切成条。

2. 将切好的萝卜和木耳焯水后捞出过凉水,乌子也焯水备用。

3. 起锅烧油,爆香葱姜蒜,倒入肉丝煸炒,再倒入乌子翻炒。

4. 加入料酒、老抽、蚝油、白糖翻炒上色,再倒入木耳和萝卜翻炒至断生。

5. 放入青蒜段,加盐和味精拌匀即可出锅装盘。

萝卜乌子汤

所需食材

白萝卜

咸乌子

豆油

葱花

姜片

鸡精

青蒜

麻油

白胡椒粉

做法步骤

1. 白萝卜切成条,放入沸水中烫一下,再次烧开后捞出备用。

2. 咸乌子泡温水半小时,用剪刀去眼睛、嘴巴和壳。

3. 放入豆油,葱花、姜片炒香,下乌子翻炒,再放入两大碗水,下萝卜。

4. 大火烧开后中火烧20分钟,调入盐、鸡精、青蒜,出锅淋上麻油和白胡椒粉。

萝卜丝乌子汤

所需食材

乌子

萝卜

胡椒粉

精盐

食用油

做法步骤

1. 乌子剪开,去内脏,薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净,浸泡去咸味。

2. 萝卜去皮切细丝,姜葱切末。

3. 锅中入油,炒香姜末、葱末,加入乌子翻炒,加入清水或骨汤烧开。

4. 烧开后去除浮沫,加入适量胡椒粉,加入萝卜丝滚一二分钟至熟,加入精盐、葱花调味即可出锅。

萝卜烧乌子

所需食材

乌子

萝卜

料酒

木耳

做法步骤

1. 乌子浸泡一小时后清除杂质,清水冲洗干净后再泡一会去咸。

2. 木耳泡发后切丝备用,萝卜切丝备用。

3. 起油锅爆香葱姜蒜末,下乌子爆炒,加料酒去腥,然后下萝卜丝翻炒。

4. 加入开水煮熟,待萝卜煮熟后适量加盐调味,撒上蒜末即可装盘。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。