胡萝卜土豆虾仁蒸包子

胡萝卜土豆虾仁蒸包子的做法如下：

和面

300克土豆淀粉加入2克盐，搅匀。

用300毫升开水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后稍微放凉，揉成光滑的粉团，醒发30分钟。

准备馅料

200克猪肉馅和200克新鲜虾仁剁成虾肉。

100克豌豆和100克玉米粒焯水后沥干水分。

半截胡萝卜切成丁，葱切葱花，姜切末。

馅料中加入适量的白胡椒粉、1勺生抽、半勺蚝油、盐、熟凉油（或玉米油），搅拌均匀。

包制包子

醒发好的粉团揉光滑后搓成长条，切成大小相等的剂子。

每个剂子搓圆压扁，擀成厚度约3毫米的面皮。

包入适量馅料，用习惯的手法包成小包子。

蒸制包子

包子放在垫有纱布的蒸屉上。

蒸锅里加水，水开后放入包子，盖上盖子，大火蒸10分钟，关火再焖3分钟。

这样，一道美味的胡萝卜土豆虾仁蒸包子就完成了。外皮柔软筋道，内陷鲜香嫩滑，非常适合家庭制作和享用。