番茄肥牛金针菇白萝卜

番茄肥牛金针菇白萝卜是一道色香味俱佳的菜品，结合了番茄的酸甜、肥牛的鲜嫩和金针菇的清香，不仅营养丰富，而且口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

番茄 2个（中等大小）

肥牛卷 200克

金针菇 200克

辅料：

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐适量

生抽适量

蚝油适量

番茄酱适量

食用油适量

制作步骤：

番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入切好的番茄块，翻炒至出汁，然后加入适量番茄酱继续翻炒。

倒入适量清水，大火煮开后转中火。

先将金针菇加入锅中煮至断生，再加入肥牛片煮至断生。

加入适量的盐、生抽和蚝油调味，煮至汤汁浓郁。

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士：

选择新鲜、熟透的番茄，这样煮出来的汤底味道会更加鲜美。

肥牛片可以选择稍带脂肪的，这样煮出来的肉片更加鲜嫩多汁。

金针菇在煮的过程中会吸收番茄的酸甜味，使整道菜品的口感更加丰富。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为减脂期的晚餐，既能满足口感的需求，又能提供充足的营养。