鱿鱼冬瓜排骨炖汤

冬瓜炖排骨鱿鱼是一道营养丰富、口味清鲜的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨300克

冬瓜500克

鱿鱼150克（可选）

葱1根

姜1块

花椒1小把

八角3个

料酒2勺

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

水适量

制作步骤：

准备排骨

将排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去血水，捞出备用。

准备冬瓜

冬瓜削皮去瓤，切成薄片或块状，备用。

准备调料

葱切段，姜切片，花椒和八角备用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、葱段、姜片、花椒、八角放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

加入冬瓜

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

加入鱿鱼 （可选）：

如果喜欢鱿鱼，可以在冬瓜炖至软烂后，加入处理好的鱿鱼，继续炖煮10-15分钟，直到鱿鱼熟透。

调味

炖煮完成后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

出锅

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

注意事项：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤品更清澈。

冬瓜性凉，具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合在夏季食用。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使食材充分融合，口感更加鲜美。

希望你能成功制作出美味的冬瓜炖排骨鱿鱼!