怎样做木耳莲藕炒肉丝

木耳莲藕炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

莲藕2节

木耳1小把

肉丝100克（猪肉或鸡肉均可）

青椒1个

小米葱2根

生姜1片

色拉油适量

盐少许

料酒少许

白糖1勺

生抽适量

老抽少许

香醋少许

处理食材

莲藕去掉外皮，切成薄片或丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

木耳用清水泡发1小时，洗净后撕成小朵或丝。

青椒去籽，切成丝。

葱姜切成碎末。

肉丝用料酒、少许生抽和淀粉腌制10分钟去腥。

炒制过程